Yenileme esnasında ofis ve yönetim │ Turm Caddesi 33, 10551 Berlin │ Tel / Faks: (030)9160328-9 / -8

sayfa çevirmek "Eski projeler"zurück     vorwärts

Eskiden olduğu gibi pişirme - Müze yemek kitabı


Projekt "Kochen wie früher", 2010, Foto: Ron Gerlach1.bölüm:

Berlin ve "Berlin'li" – Gözlemesi olmayan şehir nasıl olurdu!
Müze yemek kitabının 1. bölümü sevilen hamur işlerine ayrılmış. Şekil olarak neden yuvarlak ve içine reçel nasıl konuyor?
Birlikte işe koyuluyoruz. Maya, süt ve un alınıyor... Pudra şekerli veya sade olsun, evde yapılan gözleme gerçek bir tat deneyimi sunuyor.
Prusya ordusunda görevli bir sahra fırıncısının gözleme yaparak ortaya koyabildiği "başarı öyküsü"nü ihtimal ki, Almanya'nın başka yerlerinde "Berlin'li olarak adlandırılan çiçek soğanıyla genç fırıncı ustaları Mitte Müzesinin "hamur odası"nda tecrübe ederek gerçekleştiriyor.

2. bölüm: Noel kurabiyeleri

Noel fırınında çeşit çeşit tatlılar yapılıyor...

Eski yemek tarifi kitapları pek çok geleneksel yemek sunuyor. Kitaptan ilham alarak müze yemek kitabının 2. bölümünden yeni bir şeyler ortaya çıkarmak istiyoruz.

Mitte semti pek çok rengi, yüzü ve tadı bünyesinde barındırıyor. Özellikle Berlin mutfağında değişik insanların yüzyıllardır şehre beraberinde getirdiği etkiyi görebilirsiniz.

Böylece çocukların ailelerinden gördüğü ve sevdiği tariflerden kendimize özgü "Mitte pişirme karışımı" oluşturuyoruz. Grup kayıt işlemiyle ilgili malzeme listesini bize bildirebilirsiniz.

Nefis yemekler pişip ardından soğuyuncaya kadar geçen bekleme zamanında, kış mevsimi masalları ve soğuk mevsim hikayeleri okuyoruz.


3. bölüm: Patatesin Berlin'e olan uzun yolculuğu
Kraldan ve yer elmasından - "mucizevi yumru" Yeni Dünya'dan Prusya'ya nasıl geldi ve hangi kurnazlıkla
II. Friedrich'in şüpheli hususları tatlı hale getirmek için uyguladığı yöntem...
Berlin'de patates ne zamandır var?  Bugün hangi yiyeceklerde patates kullanıyoruz?  Hala ne için patates kullanılıyor?
Yumru kökün sırlarını araştırıyor, patates baskısı hazırlıyor ve müze yemek kitabının 3. bölümünü açıyoruz.
Birlikte farklı varyasyonlarda kabuklu haşlanmış patates hazırlayacağız.

made by finalgrafix